Allison volkoren

Dit brood is vernoemd naar Dr. Allinson, die het brood heeft ontwikkeld aan het einde van de 19e eeuw. Hij ontwikkelde dit brood omdat hij mensen gezonder wilde laten eten.

Dit komt door de hoeveelheid water wat aan het brood wordt toegevoegd. Bij een Allinson brood wordt meer water toegevoegd, waardoor het compacter is, steviger is en malser is dan normaal volkorenbrood. En dit maakt het brood ook nog eens gezonder! Het brood heeft een hoog gehalte voedingsvezels en bevat bijna geen vet. Voor het brood is ook minder gist gebruikt dan bij een normaal volkorenbrood. Dit maakt het brood zelfs geschikt voor mensen die aan het afvallen zijn! In een normaal brood gaat 50 tot 60% water in het brood, in een Allinson brood is dat wel tot 90% water!

Ingrediënten: volkorendesem (volkoren (tarwe)meel, water), tarwegluten, volkorentarwemeel, water, zeezout, gist

Allergeren: Tarwe (gluten)

Energie : 694 Kj (166 Kcal)
Vetten : 1.0 gram
Waarvan verzadigde vetzuren :0.1 gram
Koolhydraten : 29.3 gram
Waarvan suikers : 0.6 gram
Voedingsvezels : 5.2 gram
Eiwitten : 6.8 gram