Zoutkorst

Zoutkorst bestaat uit een desem-gist combinatie, maar heeft een andere korst dan de stokbroden en landbroden. Zoutkorst is minder knapperig, omdat het zout vocht aantrekt. Dit brood moet dus wat langer gebakken worden dan de andere broden, voor een zelfde knapperige korst.

De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, huisgemaakte desem, roggebloem, sesam, lijnzaad, zeezout en gist.

Allergenen: Gluten (tarwe, rogge) en sesam.

Voedingswaarden (per 100 gram)
Energie : 849 Kj (203 Kcal)
Vetten : 0.7 gram
Waarvan verzadigde vetzuren :0.1 gram
Koolhydraten : 40.9 gram
Waarvan suikers : 1.5 gram
Voedingsvezels : 1.8 gram
Eiwitten : 6.6 gram