Ons Brood

De desembroden van Jordy’s Bakery worden gemaakt met alleen basisingrediënten en bestaan altijd uit:

Een rijsmiddel, een graansoort, water en zout.

Het rijsmiddel is altijd één van de desemvarianten van Jordy. Het desem is gemaakt op basis van melkzuur. Dit zorgt ervoor dat het desembrood een minder zure smaak heeft dan de meeste andere desembroden. Bij de gistbroden is het desem gecombineerd met een natuurlijke gist. Het meel en de zaden die worden gebruikt komen bij Voogd Meelhandel vandaan en bevatten geen kunstmatige toevoegingen. Het zout is een zeezout uit Italië.

De broden worden gebakken volgens traditioneel Frans recept. Na het kneden van het brood krijgt het 24 uur de tijd om te rijzen. Daarna wordt het gebakken in een steenoven. Doordat het deeg direct op de hete ovenvloer terecht komt krijg het zijn karakteristieke knapperige korst.

Op deze pagina vind je alle ingrediënten die er in het brood te vinden zijn. De broden bevatten dus geen e-nummers, conserveringsmiddelen, broodverbeteraars en/of smaakversterkers. Ook zit er geen zuivel in de vorm van boter en/of melk door het brood. Dit betekent dat het brood een puur natuurproduct en veganistisch is. Naast de ingrediënten staan ook de allergenen vermeld bij elk brood. Voedselallergenen kunnen aanwezig zijn in ons brood en kunnen overgevoeligheidsreacties of allergieën veroorzaken.

Meergranen desem

informatie
Meergranen desem Dit brood is geheel naar Jordy's eigen recept. Een smaakvol bruin brood gemaakt van (h)eerlijke ingrediënten. Verkrijgbaar in halve en hele kilo.
 De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, 100% huisgemaakte desem, volkorenmeel, roggemeel, zeezout, malt en een zadenmix van zonnepitten, sesam en lijnzaad. Allergenen: tarwe (gluten), rogge en sesam.
€3,00 | €5,50

Naturel desem

informatie
Naturel desem Het naturel desembrood is ons lichtste brood, maar omdat er wel een klein beetje volkorenmeel en roggemeel in zit, is het eigenlijk grijs van kleur. Verkrijgbaar in halve en hele kilo. De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, 100% huisgemaakte desem, roggemeel, zeezout en volkorenmeel. Allergenen: tarwe (gluten) en rogge.
€2,75 | €5,00

Volkoren desem

informatie
Volkoren desem Dit ronde brood heeft in vergelijking met de andere broden iets meer een zuurtje en is iets compacter. Daarom neigt het iets meer naar Duits brood. Verkrijgbaar in 550 gram. De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, 100% huisgemaakte desem, roggemeel, volkorenmeel en zeezout. Allergenen: tarwe (gluten) en rogge.
€2,75

Walnoot rozijnen desem

informatie
Walnoot rozijnen desem Dit brood is uniek en vol van smaken. Kan goed gegeten worden met zoet en hartig beleg. Verkrijgbaar in 550 gram. Ook verkopen we mueslibollen van hetzelfde deeg, maar extra havervlokken toegevoegd. De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, 100% huisgemaakte desem, volkorenmeel, rozijnen, walnoten en zeezout. Allergenen: tarwe (gluten) en walnoten.
€3,50 | €0,75

Pompoen desem

informatie
Pompoen desem Dit brood heeft dezelfde ingrediënten als het naturel desembrood, maar dan met extra pompoenpitten. Verkrijgbaar in 550 gram. De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, 100 % huisgemaakte desem, pompoenpitten, roggemeel, volkorenmeel en zeezout. Allergenen: tarwe (gluten) en rogge.
€3,25

Khorasan desem

informatie
Khorasan desem Het Khorasan desembrood van Jordy's Bakery is naast de tarwe en speltbroden een uniek graansoort binnen het assortiment. Het khorasanmeel komt uit Egypte en er zitten wat meer eiwitten in dan gemiddeld. Goed voor sporters en voor de spijsvertering. De ingrediënten bestaan uit khorasanmeel, tarwebloem, water, 100% huisgemaakt desem en zeezout. Allergenen: tarwe (gluten).
€3,00

Tarwe desem

informatie
Tarwe desem Het verschil tussen het tarwe desem en het volkoren desem is het percentage volkorenmeel. Bij volkoren desem is enkel volkorenmeel toegevoegd. Het tarwe desem bevat ook volkoren tarwe. Verkrijgbaar in 600 gram. 
 De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, 100% huisgemaakte desem, roggemeel, volkorenmeel en zeezout. Allergenen: tarwe (gluten) en rogge.
€4,00

Spelt grove korrel

informatie
Spelt grove korrel Doordat de spelt korrel geplet is en er doorheen gedraaid is, bevat dit broodje veel vezels. Naast spelt grof verkoopt Jordy's Bakery nog twee andere speltbroden, de spelt zonnepit en een spelt landpunt. Verkrijgbaar in halve en hele kilo. De ingrediënten bestaan uit: speltmeel, speltbloem, water, gebroken speltkorrels, 100% huisgemaakte speltdesem en zeezout. Allergenen: spelt (gluten).
€3,50 | €6,50

Spelt zonnepit

informatie
Spelt zonnepit Doordat de speltkorrel geplet is en er doorheen gedraaid is, bevat dit brood veel vezels. Verkrijgbaar in 500 gram. De ingrediënten bestaan uit: speltmeel, speltbloem, water, 100% huisgemaakte speltdesem, zonnepitten en zeezout. Allergenen: spelt (gluten).
€3,50

Spelt landpunt

informatie
Spelt landpunt Dit brood is 100% spelt en bestaat daarnaast uit desem en gist, waardoor het een luchtiger brood is dan de andere twee speltbroden. Verkrijgbaar in 500 gram. De ingrediënten bestaan uit: speltbloem, water, 100% huisgemaakte desem, zeezout en gist. Allergenen: spelt (gluten).
€3,00

Mais desem

informatie
Mais desem Het mais desem is een compact broodje met een crunchy korst. Verkrijgbaar in 550 gram. De ingrediënten bestaan uit: maisbloem, water, maïs, 100% huisgemaakte desem, zeezout, zonnebloempitten, plantaardige olie, kruiden, ascorbinezuur (vitamine C) en enzymen. Allergenen: tarwe (gluten), kruiden en maïs.
€3,00

Zoutkorst

informatie
Zoutkorst Zoutkorst bestaat uit een desem-gist combinatie, maar heeft een andere korst dan de stokbroden en landbroden. Zoutkorst is minder knapperig, omdat het zout vocht aantrekt. Dit brood moet dus wat langer gebakken worden dan de andere broden, voor een zelfde knapperige korst. De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, huisgemaakte desem, roggebloem, sesam, lijnzaad, zeezout en gist. Allergenen: tarwe (gluten), rogge en sesam.
€2,50

Baguettes

informatie
Baguettes De stokbroden van Jordy bestaan uit een desem-gist combinatie. Het deeg is hetzelfde als de landbroden en -bollen, alleen door de vorm zijn de stokbroden een stuk knapperiger. Verkrijgbaar in naturel en meerzaden, in halve en hele stok. De ingrediënten van de rogge baguette bestaat uit: bloem, water, huisgemaakte desem, roggebloem, zeezout en gist. Bij de meerzaden baguette is daar nog malt en een zadenmix van zonnepitten, sesam en lijnzaad aan toegevoegd. Allergenen: tarwe (gluten), rogge en sesam.
€1,50 | €2,25 | €2,50

Epi

informatie
Epi De epi wordt ook wel breekbrood genoemd en zijn net als Jordy’s stokbroden met desem en gist gemaakt. Ze zien er speels en feestelijk uit en er kunnen gemakkelijk stukken brood van af gescheurd worden. Lekker voor bij smeersels, voor bij de soep of bij een feestelijke maaltijd. Verkrijgbaar in klein en groot. De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, huisgemaakte desem, roggebloem, zeezout en gist. Allergenen: tarwe (gluten) en rogge.
€1,50 | €2,50

Naturel landbrood

informatie
Naturel landbrood Het naturel landbrood en de landbol zijn broden bestaande uit desem en gist. Deze broden zijn luchtiger dan de 100 % desembroden. Verkrijgbaar in halve en hele kilo en worden ook per bol van 150 gram verkocht. De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, huisgemaakte desem, roggebloem, zeezout en gist. Allergenen: tarwe (gluten) en rogge.
€2,75 | €5,00 | €0,95

Meerzaden landbrood

informatie
Meerzaden landbrood Het meerzaden landbrood en de landbol zijn broden bestaande uit desem en gist. Deze broden zijn luchtiger dan de 100 % desembroden. Verkrijgbaar in halve en hele kilo en per bol van 100 gram. De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, huisgemaakte desem, zeezout, malt gist en een zadenmix van zonnepitten, sesam en lijnzaad. Allergenen: tarwe (gluten) en sesam.
€3,00 | €5,50 | €0,95

Mais landbrood

informatie
Mais landbrood   Het mais landbrood is net als onze andere landbroden een desem-gist combinatie. Een knapperig maar ook luchtig brood met de heerlijke smaak van mais. Verkrijgbaar in halve en hele kilo. De ingrediënten bestaan uit een maismix, tarwelmeel, maiskorrels, zonnebloempitten, raapolie, tarwe gluten, kerrie, koriander, kurkuma, mosterd, gungonerwt, chili, fenegriek, komijn, gember, venkel, peper, knoflook, zout, rijstmeel, cayennepeper, enzymen tarwe, tarwebloem, water, 100% huisgemaakt desem en zeezout. Allergenen: tarwe (gluten), ei, boter, lactose.
€3,00 | €5,50

Tomaten desem

informatie
Tomaten desem Ons tomaten desem is hetzelfde deeg als het naturel desem, maar dan met zongedroogde tomaten erin. Lekker hartig dus. Goed voor bij de borrel of gewoon zo met een beetje roomboter. De ingrediënten bestaan uit 100 % huisgemaakte desem, bloem, water, volkoren meel, roggemeel, zeezout en zongedroogde tomaten (tomaten, koolzaadolie, oregano, knoflook). Allergenen: tarwe (gluten) en rogge.
3,25

Tapenade brood

informatie
Tapenade brood Het tapenade brood is een naturel brood en bestaat uit een desemgist combinatie. Verder zijn er zongedroogde tomaten en olijven aan toegevoegd. Lekker voor bij het avondeten, brood voor met smeersels, maar zo smaakvol dat het zonder iets er bij ook erg lekker is. Verkrijgbaar in 500 gram. De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, olijven, tomaat (tomaten, koolzaadolie, oregano, knoflook), huisgemaakte desem, roggebloem, zeezout en gist. Allergenen: tarwe (gluten) en rogge.
€3,75

Kletzenbrood

informatie
Kletzenbrood Dit broodje past goed bij een kaasplankje maar is ook heel lekker bij de thee of als ontbijt. Het recept komt van origine uit Oostenrijk en in elke provincie wordt het op een andere manier gemaakt. Kletz betekent peer. Als je weet dat je het een paar dagen niet gaat eten bewaar je het in de koelkast (meeste broodsoorten gaan niet zo goed samen met de koelkast maar doordat hier zoveel gedroogd fruit in zit gaat dat wel). Eten is het lekkerst op kamertemperatuur of warm. De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, 100 % huisgemaakte desem, roggemeel, volkorenmeel, rozijnen, peren, walnoten, hazelnoten, pruimen, vijgen, zeezout, malt, speculaaskruiden (kaneel, koriander, nootmuskaat, kruidnagel, gember, kardemom en sinaasappelschillen). Allergenen: tarwe (gluten), rogge, walnoten en hazelnoten.
€5,00

Borrelbroden

informatie
Borrelbroden Jordy’s Bakery verkoopt twee soorten borrelbroden waarvan één met ham, kaas en mosterd en één met paprika en pesto. Lekker bij de lunch, bij de soep, als tussendoortje of bij de borrel. Wil je 'm gelijk eten? Warmen we het in de winkel voor je op.  De ingrediënten bestaan uit het deeg: bloem, water, huisgemaakte desem, roggebloem, zeezout en gist. De vulling van paprika-pesto: kaas, pesto (basilicum, kaas, olie, cashewnoten, pijnboompitten) en paprika. En de vulling van ham-kaas: ham, kaas en mosterd. Allergenen: tarwe (gluten), rogge, kaas, noten en mosterd.
€2,50

Suikerbrood

informatie
Suikerbrood De suikerbroden van Jordy’ s Bakery zijn naar het originele recept van hoe suikerbroden zijn bedoeld. Ze zijn zoet en zacht en het allerlekkerst als ze net vers zijn afgebakken. Elke donderdag bakken we verse suikerbroden in onze winkels. De ingrediënten bestaan uit: bloem, water, suikernips, brichemix, gist, kaneel en zeezout. Allergenen: tarwe (gluten), lactose, soja en ei.
€3,00